Por Carolina Pérez Araya
Fotos: Ximena Pino
Desde el jueves que está funcionando esta Expo Vinos Gourmet en la Plaza de los Héroes de Rancagua, actividad organizada por el municipio rancagüino.
En la muestra destacan viñas de la zona, pequeños productores y productores de diferentes alimentos gourmet, como quesos, embutidos y productores de miel, frutos secos y plantas.
Viña: Paseo del vino
Conversamos con el productor de Paine, la viña Paseo del Vino, Roberto Muñoz Robles Ingeniero Agrónomo Enólogo, dueño de esta viña, que además recibe a alumnos y personas con el interés de conocer el funcionamiento de una viña, “se me ocurrió hacer una escuela de vinos en Chile, para que vallan niños de colegios, estudiantes universitarios, turistas nacionales y extranjeros, donde aprenden del manejo del vino. En esta exposición soy la única viña invitada que no es de Rancagua, por los productos que tenemos, que son extremadamente novedosos, no hay ninguna viña que tenga 3 Late Harvest de diferentes colores en el país”.
Esta viña tiene a la venta excelentes vinos, como el ya nombrado Late Harvest, dando a conocer vinos dulces de excelente calidad y precio. Para conocer más acerca de esta productor, pueden ingresar a su página Web, www.paseodelvino.cl
Productos del Estero
También nos encontramos con el productor de Machalí, Mario González, dueño de los Productos del Estero, que lleva 3 años entregando a productos gourmet de calidad en la Región de O’Higgins, “nosotros nos dedicamos a la elaboración de productos ahumados, trabajamos con gastronomía criolla, hacemos unos escabeches, que es una mezcla con carnes ahumadas con vegetales, embutidos, estamos ahumando quesos, frutos secos entre otros. Estos productos son artesanales, están elaborados sin persevantes ni productos químicos, no hay ningún proceso industrializado, eso no significa que no cuenten con todas las normas y reglamentación vigente, se respetan todos los estándares, pero se hace a pequeña escala y bueno, como decía mi abuela, se hacen con paciencia y con cariño”.
Emporio 18
Otro de los expositores es Claudia Mujica Monsalve, dueña de Emporio 18 de Rancagua, quién ya ha participado en otras ferias, mostrando sus excelentes productos, comprados a pequeños productores regionales y nacionales, “ofrecemos una amplia gama de productos, que va desde quesos artesanales, de distintas partes del sur del país y cecinas, charcutería también artesanal, todo de productores pequeños, artesanales que trabajan con recetas antiguas y nosotros los traemos al Emporio”.
El rincón del pan amasado y el pan de huevo
Para Clemencia Garcés Hernández, es su primera vez en una exposición, esta pequeña empresaria de Tuniche, trajo lo mejor del pan amasado “los productos que yo ofrezco son el pan amasado, pan de huevo, empanadas, alfajores, tortillas con chicharrones”.
No deje de asistir y disfrutar de grandes productos hechos con todo el profesionalismo y dedicación de pequeños productores regionales.
Esta muestra estará hasta hoy sábado desde las 10:00 a las 21:00 horas.
