Por David Pérez Arce
Estados Unidos es el mayor productor de pasas en el mundo y a su vez, el mayor comprador de pasas chilenas.
En ese país el 100% de las uvas nacen para ser pasas, porque las invierten muy poco en su producción. De ahí nace una de las principales diferencias con Chile, que es una de las ventajas del país: “Nuestra pasa es el doble que la de ellos, ya que el 100% o 95% de los parrones son para uva de mesa. Para sacar mejores calidades, fruta más sana, de mejores condiciones lo que se invierte en el triple del dinero y a su vez le agregas el factor climático que ellos bajan su producción.
En pasas chile es el tercer exportador del mundo, pero como productor somos el 12. China produce más pasas que nosotros, pero se las comen, como por ejemplo”. Lo cuenta Francisco Saldaña, uno de los productores más importante de pasas en Chile.
US$18 millos facturo la empresa el 2015, equivalente a cerca de 12.500 Tn. Para la presenta temporada, esperan llegar a los US$28 millones.
