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Cena entre Barrio Gastronómico de Rancagua, FIC Ovino y HortiCrece establece alianzas estratégicas en la Región de O’Higgins

En el restaurante Rústico integrante del Barrio Gastronómico de Rancagua, se realizó cena organizada por el FIC Ovino, que tuvo como objetivo crear alianzas estratégicas con el fin de potenciar los productos de la Región del Libertador Bernardo O’Higgins

La actividad fue  encabezada por José Acosta, coordinador del proyecto, el Barrio Gastronómico de Rancagua junto a su presidenta Claudia Mujica y con apoyo del programa Transforma O’Higgins HortiCrece de Corfo, con la finalidad de incorporar alimentos y productos típicos de esta zona  tales como el Cordero del Secano Costero y las hortalizas de la zona. En la ocasión asistieron  el Seremi de Economía, Ignacio Tello, el Seremi de Agricultura, Joaquín Arriagada, el director regional de Corfo, Emiliano Orueta, el gerente de Transforma O’Higgins HortiCrece, Alvaro Alegría, integrantes del Barrio Gastronómico de Rancagua junto a representantes del mundo privado y productores hortícolas de la Región.

José Acosta, coordinador del proyecto FIC Ovino comentó: “El objetivo por nuestra parte es dar a conocer el cordero del Secano como un insumo posible y atractivo a los socios del Barrio Gastronómico de Rancagua, y de paso iniciar un trabajo de colaboración con ellos y con el Programa HortiCrece, pues ambos tipos de productos (cordero y hortalizas regionales) debieran poder desarrollar programas de estímulo del consumo juntos, sumando esfuerzos y recursos. Una relación donde todos ganemos”.

La cena realizada por el chef de Kutral y la chef de Tentaciones de Karla consistió en diferentes preparaciones que destacaban el cordero del secano costero y las hortalizas de la Región, como la hamburguesa de costillar de cordero, acompañado de un mix verde y tomates cherry salteados, entre otras deliciosas preparaciones.

Claudia Mujica, presidente del Barrio Gastronómico manifestó: “El objetivo de esta cena es crear alianzas estratégicas en donde podamos insertar el FIC del Cordero y HortiCrece, dentro de los platos de todos los restaurantes que pertenecen al  Barrio Gastronómico. En esta cena se generaron distintos platos como un causeo de cordero con queso de cabra y aceitunas, una hamburguesa de costillar de cordero, acompañado de un mix verde y tomates cherry salteados. La idea es que la gente comience a degustar, empezar a potenciar el cordero del secano costero, el que está empezando a renacer con los proyectos FIC financiados por el Gobierno Regional, es fundamental para la gastronomía de la ciudad potenciar los productos de la Región de O’Higgins”

Alvaro Alegría, gerente O’Higgins HortiCrece comentó: “El objetivo de esta actividad es crear alianzas comerciales entre los productores asociados a HortiCrece, el Barrio Gastronómico de Rancagua que demanda hortalizas, complementadas con la carne del FIC Ovino del Secano Costero. Por lo tanto esta asociación la seguiremos fomentando, dado que es importante pensar que el Barrio Gastronómico de Rancagua demanda una gran cantidad de hortalizas, las que están a menos de 50 kilómetros del lugar que se consumen, por lo tanto hay un ahorro en la huella de agua, en la huella de carbono e impulsar los circuitos cortos de comercialización”

“Es muy importante que se realicen estas actividades, que permiten  integrar los productos regionales como es en este caso,  el cordero del secano costero  y las hortalizas de productores que participan en el programa  HortiCrece,  con un grupo ya consolidado como son los restaurantes del  barrio gastronómico. Así que este tipo de trabajo es lo que no interesa hacer , integrar todos los productos de nuestra región, encadenarlos y poder distribuirlos a través de las diversas instancias que existe, así como también la idea es trabajar con todos los artesanos y las viñas, para desarrollar un Enoturismo de calidad”, destacó el director regional de Corfo, Emiliano Orueta.

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Diario El Cachapoal - Región del Libertador General Bernardo O'Higgins, Chile.
Fundado en Rancagua el 05 de Noviembre del 2003.