Por David Pérez Arce
Uno de los platos más tradicionales de la cocina chilena es el Charquicán, en la localidad de Chacayes está la creadora de este plato dándolo a conocer tras rescatarlo de sus ancestros.
Se trata de María Osorio Arce, oriunda de Chacayes, donde dio a conocer este plato de la cocina, que ello denomina “Charquicán Indígena”, el que se estará ofreciendo a quienes lleguen, hoy sábado y mañana domingo, a la medialuna de este acampado rincón ubicado en Coya, comuna de Machalí que le han dado vida a esta fiesta, que tendrá, además de la oferta gastronómica, mucho folclore, una buena cantidad de puesto donde tendrán la oferta de artesanía y hasta domaduras en la medialuna de la localidad.
La invitación es amplia, para quienes desean disfrutar de un fin en familia en un bello rincón campesino, en un ambiente grato, para reencontrarse con todo lo nuestro.
